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オードブル

鴨のフォアグラのテリーヌ "モンマルトル風"、フルーツのチャツネ
or
海老の"ミスタンゲット風"スパイス、
野菜のタルタルとハーブヴィネガー




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メイン・ディッシュ

若鶏のソテー、モリーユ茸のクリームソース、フレッシュパスタ添え
or
サーモンのロースト、ホワイトバター、
ベイクドポテトとミニトマト


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デザート

ベリーのデザート、フルーツマシュマロとラズベリーソース
or
３種類のチョコレートのケーキ、
真珠のようなサクサクチョコレート

オードブル

ノルウェー産スモーク・サーモン、
タラマ（タラの卵のペースト）、
トラウトサーモンとスカンジナビア・ニシンの卵、トースト添え
or
カレイのファルシー、
サワークリームと新芽サラダ


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メイン・ディッシュ

鯛の蒸し煮、シャンパンソース、
マッシュポテト添え
or
仔牛のポワレ、シュプレームソース、
ピラフと小タマネギ添え


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デザート

ムーランルージュのオペラケーキ、
チョコレートの翼、
チョコとへ一ゼルナッツのソース
or
ベリーのデザート、フルーツマシュマロとラズベリーソース

オードブル

鴨のフォアグラ、海の塩、マンゴーのヴィネガードレッシング
ルッコラのサラダとトースト添え
or
オマール海老のパイ "パリジェンヌ風"、
トマトとオマール海老のシブーストクリーム、ハーブのサラダ

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メイン・ディッシュ

スズキのポワレ、
マッシュルームのクリームリゾット
or
サーロイン・ステーキ "1889年風"、
ミニポテトのポワレ、タイム添え、
インゲン、ペッパーソース

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デザート

フランボワーズのサントノレ、
ふんわりホイップクリームとサクサクキャラメル
or
ムーランルージュのオペラケーキ、
チョコレートの翼、
チョコとへ一ゼルナッツのソース
or
３種類のチョコレートのケーキ、
真珠のようなサクサクチョコレート